Glögit ja totit

Syys- ja talvihäissä voidaan aivan yhtä hyvin tarjota kuumaa glögiä tai toteja. Muutamia nyrkkisääntöjä:

• Lämmitä viini. Älä kuitenkaan päästä sitä kiehumaan, jottei alkoholi höyrysty pois.
• Hauduta mausteita kuumennetussa viinissä n. 5 min. Täyteläisempää makua saat, kun uutat mausteita vodkassa muutaman vuorokauden ja lisäät tätä mausteuutetta lämmittämääsi viiniin.
• Siivilöi mausteet pois.
• Makeuta glögi halutessasi sokerilla, fariinisokerilla tai hunajalla.
• Lisää muut reseptissä mainitut aineet.
• Korista glögi kuorituilla manteleilla ja rusinoilla.

Oheisissa booliresepteissä on ilmoitettu myös valmiin boolin alkoholipitoisuus. Boolin annosmäärää on helppo muuttaa siten, että lisää/vähentää kaikkia ainesosia samassa suhteessa. Jos esimerkiksi jostakin allaolevasta reseptistä tulee 25 annosta, niin 50 annosta saa kertomalla kaikki ainesosamäärät kahdella jne. Resepteissä on pyritty käyttämään tavallisimpia pullokokoja ja niiden kerrannaisia.

Appelsiiniglögi (n. 8%, n. 11 annosta, väri tummanpunainen)

0,75 l punaviiniä
0,4 l appelsiinitäysmehua
1 dl fariinisokeria
1 tl kardemummansiemeniä
1 pala inkivääriä
Koristeet: appelsiiniviipaleita.
Maku: kuiva, punaviinimäinen, appelsiininen

Aprikoosiglögi (n. 13%, n. 9 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l aprikoosilikööriä
Koristeet: kuivatun aprikoosin suikaleita ja manteleita.
Maku: makea, aprikoosinen, glögimäinen

Calvadosglögi (n. 15%, n. 9 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l calvadosia
Koristeet: pieniä omenakuutioita ja keltaisia rusinoita.
Maku: puolimakea, omenainen, mausteinen

Kuuma omenabooli (n. 13%, n. 12 annosta, väri keltaruskea)

3 x 0,33 l kuivaa siideriä
12 cl calvadosia
12 cl tummaa rommia
1 dl keltaisia rusinoita
2 kpl kanelitankoja
10 kpl neilikoita
2 kpl omenoita viipaleina
Laita rusinat ja rommi maustumaan astiaan pariksi
tunniksi ja kaada sen jälkeen ainekset tilavaan kattilaan.
Lämmitä ainekset hyvin hitaasti, mutta älä anna niiden
kiehahtaa. Tarjoile kuumana totilaseista tai kupeista ja
laita mukaan rusinoita, omenanviipaleita ja mausteita.
Maku: kuiva, omenainen, mausteinen

Merirosvon vaalea glögi (n. 15%, n. 9 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l tummaa rommia
Koristeet: keltaisia rusinoita.
Maku: puolimakea, glögimäinen, rommimainen

Rommiglögi (n. 12%, n. 11 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,3 l väkevää muskatviiniä
0,2 l tummaa rommia
0,6 l vettä
2 kanelitankoa
Maku: puolimakea, viinimäinen, rommimainen

Rommirusinaglögi (n. 13%, n 17 annosta, väri tummanpunainen)

0,75 l kuumaa punaviiniä
0,3 l rommia
1,5 dl rusinoita
1 dl sokeria
0,5 l kuumaa vettä
Liota rusinoita rommissa parin
vuorokauden ajan.
Maku: puolimakea, punaviinimäinen, rommimainen

Sinivihreä glögi (n. 13%, n. 9 annosta, väri sinivihreä)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,05 l sinistä curacaolikööriä
Koristeet: sitruunaviipaleita
Maku: puolimakea, glögimäinen, sitruksinen

Teetoti (n. 10%, n. 11 annosta, väri tummanpunainen)

0,75 l punaviiniä
0,2 l vahvaa haudutettua teetä
1 dl sokeria
2 rkl juoksevaa hunajaa
Maku: puolimakea, viinimäinen, mausteinen

Tähtiglögi (n. 18%, n. 10 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,2 l brandyä tai jaloviinaa
Koristeet: tähtianiksia.
Maku: puolikuiva, mausteinen, glögimäinen

Vadelmatoti (n. 16%, n. 10 annosta, väri punainen)

0,75 l vadelmaviiniä
0,2 l vadelmalikööriä
kanelitanko
Koristeet: kermavaahtohuippu ja päälle
roseepippurirouhetta.
Maku: puolimakea, hapan, vadelmainen

Yrttiglögi (n. 13%, n. 9 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l munkkilikööriä
Maku: makea, mausteinen, yrittinen

ALKOHOLITTOMIA GLÖGEJÄ:

Tähtisadeglögi (n 11 annosta, väri tummanpunainen)

0,75 l alkoholitonta punaviiniä
0,05 l mustaherukkamehutiivistettä
0,2 l kiehuvaa vettä
2 rkl glögimausteseosta
0,5 dl fariinisokeria
Maku: makea, herukkainen, punaviinimäinen

Omenaglögi (n. 10 annosta, väri vaaleankeltainen)

0,75 l alkoholitonta valkoviiniä
0,2 l omenatäysmehua
0,5 dl hienoasokeria tai hunajaa
1-2 kanelitankoa
1 tl kardemummansiemeniä
Koristeet: omenakuutioita, manteleita ja pähkinöitä.
Maku: makea, viinimäinen, omenainen, mausteinen

Lähde: Minttumansikat, Raikkaita booleja - helposti (Alko Oy)