haaveissa

Te, jotka olette juhlineet mökillä tai kotona, miten olette hoitaneet istuma- ja pöytäpaikat? Vai onko olleet ns. seisomajuhlat? Meillä ajatuksena, että olis ruoan lomassa rentoa seurustelua, ja mietityttää että jos hommaa kaikille pöydät ja tuolit, niin meneekö "pönöttämiseksi" tai katoaako rento fiilis. Onko kukaan järjestänyt häitä niin, että on ollut isompi porukka (meillä nyt alustavasti 60 hlö), ja saunomista? Mietittiin että jos varataan sellainen paikka missä on isommat saunat, niin saunooko ne ihmiset siltikään, kun kuitenkin laittautuvat vaikka pukukoodi kuinka olisi rento tai smart casual

Meidän häihin on vielä aikaa eikä olla päivääkään päätetty, mutta olen suunnitellut jo menun En ole siis mikään ruokapalvelun ammattilainen, mutta kun alustavasti mietin menua, mulla meni siihen ehkä vartti ja menu on sellainen, että kasvissyöjät ja keliaakikot pystyvät syödä esim. kaikkia alkuruokia eikä niissä ollut mitään ihmeellisiä tai kalliita raaka-aineita. Riisi-paprika-salaattia, marinoitua punasipulia, tomaattia ja mozzarellaa, kirkasta perunasalaattia, vegaaniliiton ohjeella italiansalaattia (glut. pastaan), vihersalaattia. Pääruokina sitten lihaa, kalaa, kasvista ja kanaa esim. grillistä, ja erikseen vielä kasvissyöjille joku protsku (ehkä seitan), joka on toki vähän erikoisempaa ja kalliimpaa, mutta monelle ei sitä kuitenkaan tarvitse varata. Jos meille tulee kakku, siitä tulee gluteeniton (monesti gluteeniton kakku on parempaa, pehmeämpää ja kuohkeampaa muutenkin), mutta alustavasti olen suunnitelllut shottilaseissa jälkkäribuffaa, jossa kaikki on gluteenitonta ja laktoositonta, tarpeen mukaan myös vegaanista (panna cottaa, suklaavanukasta, marjasmoothieta "deluxe", hillaa ja valkosuklaata (saatavilla myös vegaanista). Netti on pullollaan hyviä ohjeita jos ei itse keksi, ja kaikkea saa kaupasta nykyään erikoisruokavalioihin sopivana, joten on kyllä itsestä kiinni haluaako miettiä ruoat niin että kaikki saavat syötävää. Toki on sitten moniallergisia, jotka on hankalampia, mutta näistä perusseteistä selviää kyllä helposti omin voimin ja ei pitäisi olla pitopalvelullekaan mikään ongelma, kunhan ovat asiansa osaavia. Hankalilta tapauksilta voi myös hyvin kysyä, että mitä he voisivat syödä, ja välittää tämän tiedon sitten ravintolaan/pitopalvelulle. Itse olen aikanaan ollut vegaani ja sen jälkeen kasvissyöjä, ja kyllä nuo lounasravintoloiden ja pitopalveluiden kukkakaaligratiinit ja pakkasesta pöytään -kasvispihvit on aika nähtyjä. Sen takia meidän juhlissa ehdottomasti pitää olla kaikille hyvää ja laadukasta syötävää, ettei kenenkään tarvisi kaivella protskupatukoita käsilaukusta juhlan aikana tai mennä pirskeiden jälkeen nakkikiskalle

Jos olette kysyneet erikoisruokavaliot ilmoittautumisvaiheessa tai niistä muutoin tiedätte, niin ei ole kyllä muuta kuin ilkeyttä ja ylimielisyyttä olla niitä huomioimatta. Etenkin, kun se ei teiltä vaadi muuta kuin ilmoituksen pitopalvelulle ja he hoitavat loput. Miksi kutsua vieraita, jos ei heitä arvosta sen vertaa, että viitsii yksinkertaisesta asiasta huolehtia?