Ensimmäiseksi varoituksen sana kotimaisten viljojen käytöstä riisisateen sijaan. Jyvät kannattaa puhdistaa irtopölystä aina huolella, eteenkin silloin jos niitä heitellään sisätiloissa. Viljat pölyää aina vähän ja jos vieraissa on herkkiä viljanpölyallergikkoja tai astmaatikkoja he voivat saada oireita. Riisi aiheuttaa harvoille allergiaa, pöly tosin on aina astmaatikolle aina pahasta. :-/ Tässä jotain viljojen ominaisuuksia: Ohra: Kaikkein pahin aiheuttaan kutinaa, niillekin joilla ei ole mitään vilja-allergiaa. Jyvä on ruma, ruttuinen pinnaltaan. Kokonaiset kuoritut ohran jyvät voi olla käyttökelpoisia (löytää useimmista ruokakaupoista) Kaura: Siinä on paksu kuori päällä. Kun löytää suuria, vaalean keltaisia jyviä ne ovat kauniita, sileä pintaisia. Kuorittu kokonainen kaura, jos sellaista jostain onnistuu saamaan taitaa olla aika pölyävää. Ruis: Pitkulainen kuoreton tummahko jyvä. Käyttökelpoinen, pölyäminen vähäistä. Vehnä: pullea, punertavan ruskea, kaunis kuoreton jyvä. Täysin käyttökelpoinen. ;D Huuhtelemalla ja kuivaamalla jossain lämmimässä paikassa (auringossa, miedossa uunin lämmössä) kaikista jyvistä saa irtopölyn pois. Meille tulee luultavasti tattaria viljakappaan otettavaksi heittämistä varten. Tattari on hieman harvinaisempi, eikä ole "tavallisten"viljojen näköinen. Sen jyvä on oikeasti pähkylä, joka tumman ruskea ja kolmion muotoinen. Meille sitä tulee siksi että sitä viljellään meidän maatilalla ja se ei aiheuta kaasolle oireita (astmaa ja allerginen viljan pölylle).
