Hieman omia karkkibuffet -kokemuksia: Päälimmäisenä jäi mieleen, että meillä oli ainakin karkkia aivan liian paljon!! Täältä olin aiemmin ohjeena lueskellut, että karkkia kannattaa olla varattuna 100-200 g/hlö ja jokaista laatua vähintään 2 kg. Meillä oli 100 hengelle varattuna seitsemää eri karkkilaatua suunnilleen 150 g/hlö. Karkin menekkiin toki vaikuttaa se, moneltako herkut laitetaan esille. Me avattiin buffa samaan aikaan, kun kahvitarjoilu alkoi, jolloin karkkia eniten syövät lapsukaiset olivat tämän jälkeen juhlissa enää tunnin - kaksi. Toisaalta, avaisin buffan edelleen vasta ruuan jälkeen, varaisin vain vähemmän karkkia kokonaisuudessaan. Etukäteen ehkä ajattelin, ettei karkit saa loppua liian pian, mutta näin jälkikäteen olen sitä mieltä, että häissä on muutenkin lähes koko ajan syötävää tarjolla, joten kukaan ei välitä, vaikka pari karkkilaatua loppuisikin! Karkkibuffetin kustannuksista täällä on aiemmin ollut juttua, ja arvelisin, että meidän buffaan meni kaikkineen vähän vajaa 200 €. Mutta siis kaiken kaikkiaan karkkibuffetin järjestäminen ei kuitenkaan kaduta, vaan suosittelen muillekin edelleen! Eniten karkkia kului varmaan vasta seuraavana päivänä, kun väsynyt ja nälkäinen siivousporukka saapui paikalle Ja saihan sitä sitten seuraavat viikot herkutella ja ilahduttaa naapureita karkkipusseilla, kun avatut tukkupakkaukset täytyi saada syötyä ennen kuin karkit kovettuvat!