Tuo extra määritellään näin: esim. te tilaatte ruoan 50hengelle. Kokit valmistavat ruoan esim. 55 hengelle, koska tällä tavoin turvataan se, että ruoka ei lopu missään nimessä kesken. Osa meistä syö enemmän ja osa ei taaskaan juuri mitään. Te maksatte tuon 50hengen ruoat, loput menee pitopalvelun piikkiin. Osa pitopalveluista menettelee, että he antavat kaikki ruoat, osa taas siten, että he pitävät loput. Yleensä selviää kysymällä suoraan pitopalvelulta, että mikä on jämien kohtalo.