Meillä on tulossa paljon vieraita, noin 200 kutsutaan, ja odotamme ehkä noin 160 osallistujaa. Osa sukulaisista tulee 500 km:n päästä. Meillä on pääruokana perinneruoka juustopaisti, joka on maitopohjainen lihakeitto, jossa on vain lihaa ja leipäjuustoa. Keitto on melko rasvainen ja tuhti, ja mietimme mitä voisimme tarjota alkupaloina? Tässä alustava suunnitelma: alkupalat: graavilohi ja sinappikastike kananmunanpuolikkaat kokonaisena grillattu kalkkunanrinta (tarjotaan kylmänä, ohuina viipaleina) vihersalaatti tomaatti-sipulisalaatti kinkkupastasalaatti keitetyt uudet perunat itse tehty vaalea leipä pääruoka: juustopaisti (kasvisversiona kesäkeitto) ruisleipä jälkiruoka: hääkakku keksejä kahvi, tee Mietin ensinnäkin noita perunoita, olisiko perunasalaatti parempi vaihtoehto ja siinä tapauksessa jättäisi pois tuon kinkkupastasalaatin? Keitinperunat olisivat nimittäin ainoa alkupaloista, joitka tarjottaisiin lämpimänä. Jos tilalle tulisi perunasalaatti, kylmänä tarjottava lämminsavulohi olisi mielestäni parempi kuin graavi, koska mielestäni graavilohi tarvitsee keitinperunan seurakseen (mistä lie peräisin tämä luulo). Kananmunanpuolikkaistakin olen vähän epävarma, lähinnä mietityttää niiden esillepano 160 hengen buffetissa. Hirveä väkertäminen niiden kuorimisessa ja puolittamisessa ja sitten näyttävätkö nuhruisilta jos ne tarjoaa leveästä salaattikulhosta tms. niin että ne on ladottu päällekkäin? Alkupaloissa on myös aika liha- ja kalapitoista ruokaa, mitä ehdottaisitte kasvisruokavaliota noudattaville? Meillä yritetään tietysti päästä niin halvalla kuin mahdollista. Tarkoitus olisi tehdä itse/teettää sukulaisilla ruuat. Sitäkin mietittiin kyllä vaihtoehtona että suostuisiko joku pitopalvelu tekemään alku- ja jälkiruuat jos itse toimittaisimme sen pääruokakeiton? Kyseessä on perinneruoka ja juhlat on kaukana sieltä mistä ruoka on kotoisin, mahtaako täältäpäin löytyä ketään joka osaisi sen tehdä. Vaikeahan se ruoka ei ole valmistaa mutta suostuuko joku pitopalvelu tekemään ruokaa, josta ei ole heillä kokemusta... Ko. ruoka on kuitenkin meille tärkeä, sillä se on sulhasen kotipaikkakunnan perinneruoka ja haluamme tuoda sieltä jotain tänne Etelä-Suomeen. Tällaisia mietin, kertokaapas mielipiteitä